NOTICIAS SOBRE LECHES
Leche de Oveja y sus derivados como vehículo de probióticos
La leche de oveja y sus derivados pueden tener un gran potencial como vehículo de microorganismos probióticos...
Soprole recibe sello Producto del Año por sus últimas innovaciones
Para Soprole la innovación es parte central del trabajo que diariamente realizan. En esta línea, en los últimos tres años la compañía ha......
¿La leche de soya tiene lactosa?
Muchas veces es utilizado como un sustituto de la leche de vaca, pero ¿la leche de soya tiene lactosa?...
¿Qué es la leche de avena?
Hay muchas razones por las que la leche de avena es una alternativa de origen vegetal tan popular a la leche "tradicional"...
¿Qué hace la albúmina sérica bovina?
La albúmina sérica bovina es la tercera proteína de suero más abundante en la leche después de la lactoalbúmina y la lactoglobulina, y representa hasta...
¿Cuáles son los beneficios de la leche A2?
La leche A2 es un tipo de producto que contiene solo beta-caseína A2 que se está extendiendo en muchos países del mundo como alimento funcional....
Lácteos fermentados y su rol como alimentos funcionales
Los lácteos fermentados son productos que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de los nutrientes tradicionales que contienen, cumpliendo un rol de...
28 Marcas de Proteína vegana, la tendencia que no deja de crecer
Cuando se trata de una alimentación basada en plantas, siempre está la gran pregunta sobre las proteínas. ¿Es suficiente con el consumo de proteína vegana?...
Alimentos fermentados sin lactosa a partir de batido de frutos secos sin legumbres y/o horchata
Alimentos fermentados sin lactosa a partir de batido de frutos secos sin legumbres y/o horchata una alternativa interesante para innovar....
Alergia a la leche de vaca ¿Cuáles son las alternativas de consumo?
La alergia a la leche de vaca (CMA, por sus siglas en inglés) es el tipo de alergia alimentaria más prevalente entre los bebés y...