LÁCTEOS EN ARGENTINA 2024
Requisitos para Desarrollar Productos bajos en lactosa o sin lactosa
La creciente demanda de productos bajos en lactosa se debe a una mayor concienciación sobre la intolerancia a la lactosa tanto entre los investigadores como...
Elaboración de dulce de Leche reducido de azúcar
El dulce de leche reducido en azúcar es una alternativa al producto lácteo tradicional, mas seguro para consumidores con condiciones fisiológicas especiales, como la diabetes....
Huella de carbono de productos lácteos ¿Cómo podemos mitigarlas?
Se ha examinado la huella de carbono de productos lácteos en su contribución al calentamiento global....
La IA Transformará el Sistema Alimentario Mundial para siempre
La IA Transformará el Sistema Alimentario y tiene el poder de cambiar enormemente la forma en que opera el sistema alimentario mundial....
Asociaciones de la Industria Láctea en América Latina
Conoce las principales Asociaciones de la Industria Láctea en América Latina que trabajan para fortalecer la producción en la región....
La Industria Láctea en América Latina: Un Análisis Completo
Te traemos una visión variada de los desafíos y desarrollos en la industria láctea en América Latina. Descubre todo aquí....
Desarrollo de helados funcionales a partir de leche de oveja enriquecida
La creciente conciencia de los consumidores sobre el papel de la nutrición en la promoción de la salud lleva al desarrollo de helados funcionales e...
El Poder oculto de los Productos fermentados lácteos y la combinación con compuestos fenólicos
Los productos lácteos fermentados (p. ej., yogur, kéfir y suero de leche) son importantes en la industria láctea. Son menos inmunorreactivos que las materias primas...
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Nuevo Yogur funcional con buenas dosis de omega 3
Investigadores del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA, han desarrollado un yogur funcional con dosis preventivas de omega-3...