LÁCTEOS EN ARGENTINA 2024

Elaboración de dulce de Leche reducido de azúcar

Paola Gioffremayo 13, 2024mayo 11, 2024

El dulce de leche reducido en azúcar es una alternativa al producto lácteo tradicional, mas seguro para consumidores con condiciones fisiológicas especiales, como la diabetes....

Huella de carbono de productos lácteos ¿Cómo podemos mitigarlas?

Paola Gioffreabril 29, 2024abril 27, 2024

Se ha examinado la huella de carbono de productos lácteos en su contribución al calentamiento global....

La IA Transformará el Sistema Alimentario Mundial para siempre

Paola Gioffreabril 1, 2024marzo 20, 2024

La IA Transformará el Sistema Alimentario y tiene el poder de cambiar enormemente la forma en que opera el sistema alimentario mundial....

Asociaciones de la Industria Láctea en América Latina

Paola Gioffremarzo 25, 2024marzo 16, 2024

Conoce las principales Asociaciones de la Industria Láctea en América Latina que trabajan para fortalecer la producción en la región....

La Industria Láctea en América Latina: Un Análisis Completo

Paola Gioffremarzo 18, 2024marzo 16, 2024

Te traemos una visión variada de los desafíos y desarrollos en la industria láctea en América Latina. Descubre todo aquí....

Desarrollo de helados funcionales a partir de leche de oveja enriquecida

Paola Gioffrefebrero 19, 2024febrero 17, 2024

La creciente conciencia de los consumidores sobre el papel de la nutrición en la promoción de la salud lleva al desarrollo de helados funcionales e...

El Poder oculto de los Productos fermentados lácteos y la combinación con compuestos fenólicos

Paola Gioffreenero 16, 2024enero 14, 2024

Los productos lácteos fermentados (p. ej., yogur, kéfir y suero de leche) son importantes en la industria láctea. Son menos inmunorreactivos que las materias primas...