Lacteos Latam

LÁCTEOS EN ARGENTINA 2024

El Poder oculto de los Productos fermentados lácteos y la combinación con compuestos fenólicos

Paola Gioffre
Los productos lácteos fermentados (p. ej., yogur, kéfir y suero de leche) son importantes en la industria láctea. Son menos inmunorreactivos que las materias primas...

Nuevo Yogur funcional con buenas dosis de omega 3

Paola Gioffre
Investigadores del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA, han desarrollado un yogur funcional con dosis preventivas de omega-3...

Antimicrobianos para mejorar la calidad y seguridad de lácteos

Paola Gioffre
La búsqueda de calidad y seguridad de lácteos de lugar a investigaciones para evitar la contaminación y deterioro de los productos y así alargar su...

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