Lacteos Latam

Proceso de elaboración del yogurt

15 Marcas de Yogur probiótico Funcional, la gran oportunidad de las marcas

Paola Gioffre
El consumo de leche fermentada y yogur funcional probiótico está relacionado con la imagen de alimentos saludables y nutritivos...

Nuevo Yogur funcional con buenas dosis de omega 3

Paola Gioffre
Investigadores del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA, han desarrollado un yogur funcional con dosis preventivas de omega-3...

Microencapsulado de Extracto de Tzintzo en Queso Crema: Un Avance en Antioxidantes

Paola Gioffre
Descubre cómo el microencapsulado de extracto de tzintzo está revolucionando la industria alimentaria, en especial, el mundo del queso crema....

Yogur enriquecido con extractos de cáscara de mango

Paola Gioffre
El yogur enriquecido con compuestos bioactivos mejora sus sabores, textura, contenido nutricional y actividad biológica...

Yox con defensis ¿Por qué esta bebida es tan demandada?

Paola Gioffre
Yox con Defensis es una bebida láctea fermentada, fuente de vitamina C y zinc que ayuda a reforzar el sistema de defensas...

¿La naturaleza de los lípidos bioactivos agregados afecta las propiedades del yogurt?

Paola Gioffre
Dentro de la gama de productos lácteos, las propiedades del yogurt son muy estudiadas, debido a su alto consumo y beneficios asociados...

Nuevo yogur griego con alto contenido de proteínas

Paola Gioffre
El yogur griego es un yogur colado que se ha vuelto popular en los últimos años principalmente por su textura cremosa, rico sabor, alto contenido...

Producto similar al yogur vegetal fortificado con harina de cáñamo

Paola Gioffre
El yogur vegetal ha ganado gran popularidad entre los consumidores afectados por alergias a la leche de vaca e intolerancia a la lactosa...

Productos lácteos fermentados y su influencia en la composición de la microbiota intestinal

Paola Gioffre
La leche y los productos lácteos fermentados se encuentran entre los alimentos más importantes en la dieta humana. Son naturales y culturalmente aceptados y aportan...

¿Cómo es el proceso de la leche en Polvo?

Paola Gioffre
El Proceso de la Leche en polvo consta de 12 etapas importantes y son: Separación y estandarización de la crema, Pasteurización y ......

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