LÁCTEOS EN NICARAGUA
La producción principal de leche es realizada por los ganaderos, que pueden ser productores pequeños, como en el caso de Nicaragua, o más grandes como en el caso de Costa Rica.
En Nicaragua la mayoría de los productores poseen entre cinco y 15 cabezas de ganado cada uno; es una producción principalmente familiar, y en casi todos los casos, de doble propósito (leche y carne).
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