TENDENCIAS SOBRE LÁCTEOS VEGETALES

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Tendencias en alimentación Saludable.
entrevista Exclusiva con Beneo

Desarrollo de productos lácteos fortificados con Extractos Vegetales

Paola Gioffreabril 4, 2023abril 7, 2023

En las últimas décadas, ha habido un interés creciente en los lácteos fortificados con antioxidantes y compuestos fenólicos derivados de subproductos vegetales y hierbas...

Producto similar al yogur vegetal fortificado con harina de cáñamo

Paola Gioffremarzo 27, 2023abril 6, 2023

El yogur vegetal ha ganado gran popularidad entre los consumidores afectados por alergias a la leche de vaca e intolerancia a la lactosa...

¿Qué es la leche de avena?

Paola Gioffrediciembre 27, 2022diciembre 25, 2022

Hay muchas razones por las que la leche de avena es una alternativa de origen vegetal tan popular a la leche "tradicional"...

Bebidas a Base de Garbanzos Fermentados como alternativas lácteas

Paola Gioffrenoviembre 21, 2022noviembre 21, 2022

Se espera que el mercado global de alternativas lácteas duplique su crecimiento de 2021 a 2028, y las bebidas de origen vegetal (PB) son las...

Goma de Algarrobo para mejorar las propiedades de textura del yogur

Paola Gioffrenoviembre 1, 2022octubre 29, 2022

La goma de algarrobo es una goma vegetal extraída de las semillas del algarrobo. Se compone principalmente de polisacáridos hidrocoloidales de alto peso molecular...