¿Cómo aumentar los beneficios de la grasa láctea?

Hoy en día los derivados de proteínas de suero son reconocidas como una fuente potencial de nutrientes y son explotadas por sus ingredientes bioactivos...

Bebida de polen y kombucha fortificada con alta biocompatibilidad y actividad antioxidante

Paola Gioffreseptiembre 20, 2023septiembre 16, 2023

La fermentación del polen mediante un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras conduce a la liberación del contenido de polen y mejora los efectos prebióticos...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffrejulio 3, 2023julio 26, 2023

El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Yox con defensis ¿Por qué esta bebida es tan demandada?

Paola Gioffrejunio 26, 2023junio 25, 2023

Yox con Defensis es una bebida láctea fermentada, fuente de vitamina C y zinc que ayuda a reforzar el sistema de defensas...

¿Qué son los compuestos bioactivos de la leche?

Paola Gioffremayo 9, 2023mayo 6, 2023

La leche es el alimento más completo de la naturaleza porque es una fuente esencial de nutrientes y compuestos bioactivos como inmunoglobulinas, proteínas antimicrobianas, oligosacáridos,...

El boom de la proteína whey: ¿Qué la hace tan popular entre los consumidores de fitness?

Paola Gioffreabril 24, 2023abril 22, 2023

El interés de los consumidores por la proteina whey aumentó un 50% este último año, ¿Por qué la proteina whey es tan buscada?...

Spirulina como componente funcional en lácteos

Paola Gioffreabril 18, 2023abril 16, 2023

Los beneficios nutricionales de las microalgas se suman a los productos lácteos, generando un interés creciente entre los consumidores...

Cargar mas articulos