Cómo Kluyveromyces lactis Transforma la Textura de los Lácteos
Kluyveromyces lactis y su magia en los lácteos. Te contamos todo sobre cómo este bichito hace que todo sepa y se sienta mejor....
La lactosa es un azúcar natural presente en la leche y sus derivados que ha sido objeto de creciente interés y evolución en la industria alimentaria. En las últimas noticias, se han destacado las innovaciones y tendencias relacionadas con este componente esencial de muchos productos lácteos y no lácteos.
A continuación, exploraremos algunas de las últimas novedades en el mundo de la lactosa.