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LECHES

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Alimentos Pasteurizados Vs Ultrapasteurizada ¿afectan a los nutrientes?

Paola Gioffre
¿Sabías cómo afecta la pasteurización a los nutrientes de los alimentos? Este artículo te revela todo sobre los Alimentos pasteurizados....

El auge de los productos lácteos con valor agregado

Paola Gioffre
Nuevas tendencias en productos lácteos que lideran el mercado, ante la disminución del consumo de leche líquida....

¿Cómo aumentar las proteínas de suero nativas en la fórmula infantil?

Paola Gioffre
La introducción de la filtración por membrana durante el procesamiento de la fórmula infantil (IMF) representa un enfoque innovador para aumentar el contenido de proteína...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffre
El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Los Exportadores de productos lácteos crecen a un ritmo estelar

Paola Gioffre
Como producto básico, la leche y los productos lácteos representan alrededor del 14 % del comercio agrícola mundial. El mercado mundial de exportadores de productos...

Impacto ambiental de la industria láctea

Paola Gioffre
El impacto ambiental de la industria láctea está relacionado con el ganado lechero, que es una fuente de gases de efecto invernadero a través de...

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