Lacteos Latam

Cremas blancas

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Efectos de la pasteurización y la alta presión en la crema láctea

Paola Gioffre
La crema láctea, un ingrediente común en varios platos y productos alimenticios, es susceptible al rápido crecimiento microbiano debido a su alta actividad de agua...

Los secretos del helado ¿Como crear el mejor helado artesanal?

Paola Gioffre
Los secretos del helado o El helado sin secretos es el título y subtítulo del libro que presentan Angelo Corvitto y Grupo Vilbo. El maestro...

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