La industria de quesos ahora tiene disponible “USA Cheeseboard”, lo que hace que sea m谩s f谩cil que nunca disfrutar de los quesos producidos en los Estados Unidos.
La aplicaci贸n presenta perfiles de queso, m谩s de 150 recetas clasificadas por tipo de queso y casi 300 combinaciones de queso y bebidas. El objetivo de la aplicaci贸n es educar a los chefs y consumidores sobre la artesan铆a, la calidad, la variedad y la versatilidad de los quesos estadounidenses.
Disponible para descarga gratuita en Google Play y Apple App Store, la aplicaci贸n USA Cheeseboard muestra m谩s de 15 variedades de quesos estadounidenses. Exploremos algunos de ellos:
Jack Monterrey
Monterey Jack, uno de los primeros quesos claramente estadounidenses, fue inventado en 1882 por David Jacks, propietario de una lecher铆a y empresario de Monterey, California. Es un excelente queso para derretir, perfecto para sopas, salsas, guisos, rebanar o rallar. La aplicaci贸n sugiere maridajes creativos con cebada sh艒ch奴, un licor japon茅s con sabor a nuez, as铆 como combinaciones m谩s tradicionales como India Pale Ales (IPA). Complementa las cocinas globales, como los fideos satay con ternera o los platos de fusi贸n, como las pechugas de pollo rellenas.
Queso Cheddar
Estados Unidos es el mayor productor de queso cheddar a nivel mundial, con m谩s de 1,7 millones de toneladas producidas anualmente. Wisconsin produce la mayor铆a del queso cheddar en los EE. UU., superando incluso la producci贸n combinada de Inglaterra.
El queso cheddar viene en diferentes niveles de madurez: suave (de hasta tres meses), medio (de tres a seis meses) y agudo (de seis meses o m谩s). Combina bien con varios estilos de cerveza como IPA o stout, bourbon, tequila a帽ejo, vinos tintos con cuerpo y oporto.
Parmesano
Aproximadamente un tercio de todo el queso parmesano producido en todo el mundo se fabrica en los EE. UU. El queso parmesano americano viene en varios estilos y edades para satisfacer cualquier paladar. Se envejece durante un m铆nimo de 10 meses y se puede envejecer durante dos a帽os o m谩s. El queso parmesano tiene un sabor mantecoso, a nuez, ligeramente dulce y ligeramente salado. No se limita a la pizza y la pasta, sino que puede realzar platos globales como la ensalada de cerdo Shabu-Shabu o las alb贸ndigas de boniato morado.
31 marcas de Parmesano conocidas en Am茅rica Latina
- Santa Rosa (Argentina)
- Cacique (Argentina)
- La Paulina (Argentina)
- Sancor (Argentina)
- Marolio (Argentina)
- Granja del Sol (Argentina)
- Don Vicente (Argentina)
- Campo Austral (Argentina)
- L谩cteos Surlat (Chile)
- Colun (Chile)
- Colanta (Colombia)
- Alpina (Colombia)
- Parmalat (Colombia)
- Laive (Per煤)
- Gloria (Per煤)
- Parmalat (Per煤)
- Caputo (Per煤)
- La Seren铆sima (Uruguay)
- Conaprole (Uruguay)
- L谩cteos Los Andes (Venezuela)
- Parmalat (Venezuela)
- Dos Pinos (Costa Rica)
- Leche Purita (Costa Rica)
- L谩cteos La Pradera (Honduras)
- Sula (Honduras)
- Parmalat (M茅xico)
- Lala (M茅xico)
- Alpura (M茅xico)
- Nutri Leche (Ecuador)
- Parmalat (Ecuador)
- La Loma (Ecuador)
Estados Unidos es l铆der mundial en producci贸n y exportaci贸n de quesos
Estados Unidos es l铆der mundial en producci贸n y exportaci贸n de quesos, con la mayor variedad de quesos. Con m谩s de 1300 f谩bricas de queso registradas que producen m谩s de 1000 variedades, los quesos estadounidenses se elaboran con leche suministrada por granjas lecheras estadounidenses.
El pa铆s es famoso por sus quesos galardonados, incluidos aquellos con sabores infundidos, quesos de corteza lavada y creaciones innovadoras que superan los l铆mites del sabor y la artesan铆a.
En 2019, el queso Rogue River Blue de Rogue Creamery en Oreg贸n fue coronado como el mejor queso del mundo en los World Cheese Awards, y los quesos estadounidenses recibieron 131 premios adicionales. En el Concurso de quesos del Campeonato Mundial de 2022, los quesos estadounidenses tuvieron 94 finalistas como los mejores de su clase.
Adem谩s del lanzamiento de la aplicaci贸n, USA Cheese Guild presentar谩 un nuevo sitio web esta primavera, con productores de l谩cteos, perfiles de queseros, quesos premiados, recetas, videos y m谩s. Est茅n atentos para una experiencia de queso a煤n m谩s inmersiva.
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