TENDENCIAS SOBRE ALTERNATIVAS A LA LECHE 2024

El descenso del consumo de productos lácteos se relaciona con el avance en las dietas vegetarianas y veganas en las que el consumidor limita o abandona la ingesta de los mismos

Tendencias en alimentación Saludable.
entrevista Exclusiva con Beneo

Requisitos para Desarrollar Productos bajos en lactosa o sin lactosa

Paola Gioffrejunio 10, 2024junio 8, 2024

La creciente demanda de productos bajos en lactosa se debe a una mayor concienciación sobre la intolerancia a la lactosa tanto entre los investigadores como...

Comparación entre yogures lácteos y yogures de origen vegetal

Paola Gioffremayo 28, 2024mayo 26, 2024

Para mejorar su aceptación en el mercado, se realizó una comparación entre yogures lácteos y yogures de origen vegetal...

Aceptación de los consumidores por alternativas al queso de origen vegetal

Paola Gioffremarzo 11, 2024marzo 9, 2024

Nuevo estudio analizó las alternativas al queso de origen vegetal (PBCA) en relación con el queso lácteo en una prueba de sabor...

Leches vegetales fermentadas para consumo fresco de yogur

Paola Gioffreenero 29, 2024enero 27, 2024

Un estudio comparó la fermentación de Leches vegetales fermentadas comerciales y caseras para la creación de yogures vegetales...

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Paola Gioffreenero 15, 2024enero 14, 2024

Mantente Informado al Instante ahora es posible en nuestra Comunidad de WhatsApp. Con solo un clic, serás parte de un grupo selecto....

Leche de cabra orgánica en aumento

Paola Gioffreenero 8, 2024enero 6, 2024

El mercado de alimentos orgánicos está creciendo aproximadamente un 20% al año, por lo que los productores de leche de cabra orgánica deben estar atentos...