Fermentación butírica Archives

Bebida de polen y kombucha fortificada con alta biocompatibilidad y actividad antioxidante

Paola Gioffreseptiembre 20, 2023septiembre 16, 2023

La fermentación del polen mediante un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras conduce a la liberación del contenido de polen y mejora los efectos prebióticos...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffrejulio 3, 2023julio 26, 2023

El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Spirulina como componente funcional en lácteos

Paola Gioffreabril 18, 2023abril 16, 2023

Los beneficios nutricionales de las microalgas se suman a los productos lácteos, generando un interés creciente entre los consumidores...

Productos lácteos fermentados y su influencia en la composición de la microbiota intestinal

Paola Gioffremarzo 7, 2023marzo 5, 2023

La leche y los productos lácteos fermentados se encuentran entre los alimentos más importantes en la dieta humana. Son naturales y culturalmente aceptados y aportan...

Lácteos fermentados y su rol como alimentos funcionales

Paola Gioffrenoviembre 29, 2022noviembre 30, 2022

Los lácteos fermentados son productos que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de los nutrientes tradicionales que contienen, cumpliendo un rol de...

Alimentos fermentados sin lactosa a partir de batido de frutos secos sin legumbres y/o horchata

Paola Gioffrenoviembre 3, 2022octubre 29, 2022

Alimentos fermentados sin lactosa a partir de batido de frutos secos sin legumbres y/o horchata una alternativa interesante para innovar....

Alimentos funcionales, aumenta la demanda de Lácteos Funcionales un 50%

Paola Gioffreoctubre 13, 2022octubre 8, 2022

El desarrollo de alimentos funcionales es tendencia en la alimentación y ha incrementado el interés por lácteos fermentados un 50%...

¿Es bueno tomar probióticos todos los días? Efectos beneficiosos de los yogures y las leches fermentadas con probióticos

Paola Gioffreoctubre 4, 2022octubre 1, 2022

Hoy en día casi no hay duda de si es bueno tomar probióticos todos los días. Cada vez hay más evidencia que sugiere que el...

Leche de almendras, fermentada con diferentes bacterias probióticas

Administradorseptiembre 7, 2022septiembre 7, 2022

49 MARCAS DE LECHES DE ALMENDRAS MÁS BUSCADOS EN INTERNET. Descubre todo lo que tienes que saber sobre las leches vegetales....

¿Cómo se forma el ácido butírico?

Administradorseptiembre 7, 2022

La nomenclatura oficial del ácido butírico es un compuesto orgánico que pertenece al grupo de los ácidos monocarboxílicos, fórmula química C 4 H 8 O...