Top 10 Empresas de Lácteos en Estados Unidos
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propiedades del queso crema
Efectos de los Péptidos bioactivos en diferentes tipos de quesos
La composición proteica de algunas variedades de queso presenta un potencial para la liberación de péptidos bioactivos. La producción de estos péptidos puede promoverse mediante...
Efectos de la pasteurización y la alta presión en la crema láctea
La crema láctea, un ingrediente común en varios platos y productos alimenticios, es susceptible al rápido crecimiento microbiano debido a su alta actividad de agua...
Microencapsulado de Extracto de Tzintzo en Queso Crema: Un Avance en Antioxidantes
Descubre cómo el microencapsulado de extracto de tzintzo está revolucionando la industria alimentaria, en especial, el mundo del queso crema....
Innovador envasado de queso con películas comestibles a base de proteína de suero
Dado que se consideran biológica y bioquímicamente dentro de la categoría de alimentos inestables, existe un aumento en la demanda de sistemas innovadores de envasado...