LECHES
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Leche fermentada, propiedades del Danacol para bajar el colesterol
¿Por qué los Lácteos fermentados son ideales como portadores de otras sustancias beneficiosas? Los fitosteroles pueden ser ......
Antimicrobianos para mejorar la calidad y seguridad de lácteos
La búsqueda de calidad y seguridad de lácteos de lugar a investigaciones para evitar la contaminación y deterioro de los productos y así alargar su...
Aumenta la demanda de Derivados de proteínas de suero
Hoy en día los derivados de proteínas de suero son reconocidas como una fuente potencial de nutrientes y son explotadas por sus ingredientes bioactivos...
¿Cómo prevenir la listeria monocytogenes?
La gravedad de la listeriosis ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias y la industria alimentaria, incluido el sector lácteo, sobre cómo prevenir la listeria...
El Éxito de la Producción Láctea Uruguaya: Eficiencia y Competitividad
La eficiencia en la Producción Láctea Uruguaya es un modelo a seguir. Uruguay se destaca en la exportación de lácteos....
CIL Analiza la Lucha contra la Informalidad y la Búsqueda de la Competitividad
Descubre los desafíos y metas de la industria láctea a través de la entrevista con CIL. Competitividad, formalidad y sostenibilidad....
Nutrición y Desnutrición en Ecuador: Iniciativas para Promover el Consumo de Lácteos
Cómo Ecuador está abordando la Nutrición y Desnutrición a través de iniciativas que promueven el consumo de lácteos....
Los desafíos de las Micotoxinas en la industria láctea
🐄 Cómo las micotoxinas pueden afectar la salud y la producción del ganado lechero en nuestro último artículo. ¡Conoce los riesgos y las medidas de...
Alimentos Pasteurizados Vs Ultrapasteurizada ¿afectan a los nutrientes?
¿Sabías cómo afecta la pasteurización a los nutrientes de los alimentos? Este artículo te revela todo sobre los Alimentos pasteurizados....
El auge de los productos lácteos con valor agregado
Nuevas tendencias en productos lácteos que lideran el mercado, ante la disminución del consumo de leche líquida....