En Latinoamérica los alimentos y bebidas ocupa un 17% del consumo navideño y podemos detectar un crecimiento del 81% en las búsquedas en internet para las comidas navideñas.
Patrones de consumo en comidas navideñas
Las oportunidades de innovaciones están presentes en todas las industrias y la época navideña presenta un gran potencial para entender los patrones de consumo y posibles innovaciones. Actualmente, en Latinoamérica los alimentos y bebidas ocupa un 17% del consumo navideño, seguido por la ropa y los juguetes con el 15%, artículos para el hogar con 4.8%, y perfumes y cosméticos con el 3.8%; además, los latinos comienzan a utilizar cada vez más las tiendas en línea para sus compras navideñas, luego las tiendas departamentales, las tiendas de ropa y por último los supermercados.
La navidad se encuentra a menos de 100 días de distancia y empresas alrededor del mundo, incluyendo Guatemala, ya han iniciado sus estrategias de ventas abasteciéndose de cientos de productos navideños, encontrando desde adornos hasta dulces de la época en tiendas locales, dejando la incógnita para los negocios que no desean quedarse atrás,
¿Cómo su empresa puede prepararse para esta Navidad?
Primero, es indispensable conocer el nicho de mercado al cual se enfocará. ¿Se dirige su negocio a un público joven, que cuida de su salud y el medioambiente o ¿quizá a padres que tratarán de ahorrar lo más posible este año?; una vez se logra definir a un grupo objetivo, se deben comprender sus patrones de consumo sobre qué les incentiva a comprar, en dónde lo hacen y cuánto compran.
En el 2021 el 57% de consumidores americanos compró sus regalos en línea, el 43% realizó sus compras antes de octubre, el 25% antes de Acción de Gracias en noviembre y solo un 12% en diciembre.
Según datos de la Unidad de Inteligencia de Mercados de AGEXPORT
“Las compras de Navidad y las comidas navideñas sin duda tienen un gran impacto en la economía y en los últimos años hemos visto como se han incrementado especialmente el gusto por hacerlo en línea y sin tener que ir a una tienda física; por ejemplo, para este 2022 al menos un 80% de los consumidores planea utilizar Amazon para sus compras y en momentos específicos donde se perciben descuentos en los productos como el Black Friday, el Cyber Monday y el Super Saturday que es el último sábado antes de Navidad en productos como ropa y accesorios, electrónicos juguetes, comida, bebidas y mascotas, entre otros”,
comentó el Analista de Mercados de AGEXPORT, Rafael Rivera.
“Percatarse que existe un porcentaje de consumidores que disfruta de las rebajas, pero probablemente no cuenta con el tiempo para ellas y escoge los días más cercanos a las fiestas. El contar con esta información podría ser la diferencia entre un producto que llega a tiendas un mes antes del día de mayor consumo o una semana después. Una vez se tienen reflexiones valiosas sobre el comportamiento del consumidor es necesario responder con acciones concretas, que permitan al comerciante apoderarse de la oportunidad presentada” agregó Rivera.
La experiencia de Heinz
Es necesario pensar en una innovación, una novedad que tenga como propósito satisfacer la demanda previamente estudiada del consumidor. Un ejemplo es el caso de Heinz, ya que el gigante de salsas americano al percatarse de un patrón de consumo como lo era combinar salsas realizó una encuesta en Twitter, preguntando sobre el interés de lanzar una salsa ya premezclada. Al tener una respuesta mayormente positiva, Heinz lanzó una innovación tras otra, satisfaciendo a sus consumidores y logrando ventas nuevas.
Para Rivera, otro caso es que cada vez más las tradiciones extranjeras también pueden permear otros mercados. Los alimentos predilectos para las comidas navideñas en Estados Unidos son el puré de papas, galletas, relleno, salsa gravy, pavo u pies tradicionales de la época, lo que conlleva a que en Latinoamérica existe una adopción parcial de platillos americanos como el pavo, el cual fue el preferido de los mexicanos en navidad 2021 con un 32% en comparación con los tradicionales tamales con un 12% únicamente.
En Brasil este alimento ya se encuentra sazonado con vino espumante, incluyendo un termómetro para carne e instrucciones detalladas de preparación.
Entre las tradiciones que evolucionan, también está el sector de cosméticos e higiénicos en países como Estados Unidos en donde ahora se encuentran calendarios de adviento con bombas de baño temáticas con fragancias propias de la época o en Canadá calendarios con temática de pintauñas para jóvenes y que se pueden remover con agua caliente, libre de tóxicos.
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En artículos para el hogar, los aromatizantes están presentando fragancias de canela y manzana, mientras que las toallas de cocina de venta en México incluyen figuras navideñas tanto en su empaque como en su producto.
Estados Unidos a la cabeza en consumo navideños
“Al presente, Estados Unidos continúa siendo el principal mercado navideño en América (59%), seguido de países como Brasil (13%), México (6%) y Perú (1.6%), que presentan gran demanda en productos estacionales. Es necesario familiarizarse con qué significa la navidad en cada uno de los mercados objetivos y no olvidar que los conceptos tradicionales también pueden adaptarse a las necesidades del mercado y sobre todo el consumidor”.
dijo el Analista de Mercados de AGEXPORT, Rafael Rivera
