LECHES

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¿Cómo aumentar las proteínas de suero nativas en la fórmula infantil?

Paola Gioffrejulio 17, 2023julio 14, 2023

La introducción de la filtración por membrana durante el procesamiento de la fórmula infantil (IMF) representa un enfoque innovador para aumentar el contenido de proteína...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffrejulio 3, 2023julio 26, 2023

El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Los Exportadores de productos lácteos crecen a un ritmo estelar

Paola Gioffremayo 22, 2023mayo 20, 2023

Como producto básico, la leche y los productos lácteos representan alrededor del 14 % del comercio agrícola mundial. El mercado mundial de exportadores de productos...

Impacto ambiental de la industria láctea

Paola Gioffremayo 16, 2023mayo 13, 2023

El impacto ambiental de la industria láctea está relacionado con el ganado lechero, que es una fuente de gases de efecto invernadero a través de...

¿Qué son los compuestos bioactivos de la leche?

Paola Gioffremayo 9, 2023mayo 6, 2023

La leche es el alimento más completo de la naturaleza porque es una fuente esencial de nutrientes y compuestos bioactivos como inmunoglobulinas, proteínas antimicrobianas, oligosacáridos,...