LECHES

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56 Marcas de leche de almendras & 14 Fabricantes más importantes

Paola Gioffrefebrero 21, 2023febrero 18, 2023

Descubre las Marcas de leche de almendras más consumidas en Colombia, Argentina y Uruguay. 14 Fabricantes más importantes de la industria....

Fuentes vegetales de enzimas coagulantes de la leche

Paola Gioffrefebrero 13, 2023octubre 3, 2023

Actualmente, hay cuatro tipos principales de coagulantes de la leche disponibles: cuajo animal, cuajo microbiano, quimosina producida por fermentación y cuajo vegetal...

Leche de Oveja y sus derivados como vehículo de probióticos

Paola Gioffrefebrero 7, 2023febrero 4, 2023

La leche de oveja y sus derivados pueden tener un gran potencial como vehículo de microorganismos probióticos...

Mejoraron las Exportaciones de lácteos un 23%

Paola Gioffreenero 17, 2023enero 16, 2023

Durante este 2022 mejoró 23% la facturación recibida por exportación con aumentos en los precios de todos los productos....

¿Cuales son los Microorganismos con capacidad de producción Aminas biógenas

Paola Gioffreenero 9, 2023enero 8, 2023

En general, se considera que las bacterias del ácido láctico que fermentan los alimentos no son tóxicas ni patógenas. Sin embargo, algunas especies pueden producir...

Margarina clarificada o mantequilla ¿Cuál es mejor?

Paola Gioffreenero 4, 2023enero 1, 2023

Margarina, mantequilla, ghee… existe una gran variedad de productos a la venta, pero ¿cuáles son las diferencias entre ellas? ¿Cuál es la más conveniente?...