Quesos de suero son la nueva tendencia en sostenibilidad
Los quesos de suero se han producido como una forma sostenible de utilizar el suero, que es un subproducto de alto valor...
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Fuentes vegetales de enzimas coagulantes de la leche
Actualmente, hay cuatro tipos principales de coagulantes de la leche disponibles: cuajo animal, cuajo microbiano, quimosina producida por fermentación y cuajo vegetal...
Quesos de pasta hilada valorados en alrededor de $ 55 mil millones USD
Con un mercado global de alrededor de $ 55 mil millones de dólares, las ventas de quesos de pasta hilada están aumentando en todo el...
Gloria continua su campaña “Para ser exitoso, primero desayuna”
Continuamos con nuestra campaña "Para ser exitoso, primero desayuna", en alianza con Exitosa....
Bacteriocinas para inhibir bacterias patógenas y mejorar la calidad y sabor del queso
Las bacteriocinas son sustancias antimicrobianas de naturaleza peptídica producidas por algunas bacterias lácticas...
Proceso productivo de la leche, 5 Etapas Más importantes
La cadena del proceso productivo de la leche exige productos precisos y de calidad, desde la granja hasta el consumo y para todos sus productos,...
Llego el estudio de mercado sobre las principales tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas 2023
Descubre las Principales Tendencias para la industria de alimentos y bebidas en 2023. Llego el estudio de mercado del consumidor....
15 Marcas de Queso Crema ¿Cuál es el más buscado?
¿Cuál es la diferencia entre el Queso Crema a los otros tipos de quesos? ¿Cuáles son las propiedades del queso crema? y mucho mas....
Expo Carnes y Lácteos 2023
Expo Carnes y Lácteos se celebrará el 20 feb 2023, 5:00 p. m. – 22 feb 2023, 5:00 p. m. CST en Cintermex Monterrey (Mexico)...
Software para la industria de Lácteos ¿Como gestionar la producción de leche?
Existen varios Software para la industria, pero en particular hoy queremos hablarles sobre una solución para fabricantes de productos lácteos....