TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA DE LÁCTEOS
Nuevos Estudios sobre efecto prebiótico para las fibras de raíz de achicoria
Llego la primera revisión sistemática con metaanálisis que demuestra el efecto prebiótico para las fibras de raíz de achicoria....
Corbion – Es posible tener una vida más sana, sostenible y sabrosa
Con más de 100 años de experiencia en el mercado de alimentos, Corbion es una empresa de presencia global. Cuenta con 14 fábricas y siete...
Rousselot – Soluciones probadas para limitar el impacto físico de la edad
La expectativa de vida promedio ha aumentado en todos los países, alrededor del 15% de la población mundial tendrá 60 años o más para el...
¿Cómo se produce el labneh?
La palabra labneh deriva del término laban que significa blanco o leche. El labneh es una leche fermentada tradicional de Oriente Medio....
Leche de almendras, fermentada con diferentes bacterias probióticas
49 MARCAS DE LECHES DE ALMENDRAS MÁS BUSCADOS EN INTERNET. Descubre todo lo que tienes que saber sobre las leches vegetales....
Elaboran yogur con lactosuero
el lactosuero –derivado de la preparación del queso– se podrá utilizar en la elaboración de una bebida tipo yogur....
¿Cuánto influye la sal en los productos lácteos?
La SAL EN PRODUCTOS LÁCTEOS juega un papel importante en la funcionalidad de los diferentes productos lácteos. 7 Marcas de quesos sin sal...
¿Leche de vaca, cabra u oveja?
¿Leche de vaa, cabra u oveja? La nueva línea incluye leche de vaca entera, descremada y con cacao, además de leche de cabra natural....
Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica
Descubre todo sobre el Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica....
Un yogurt con mayores cepas probióticas ayuda a mejorar el organismo
Un yogurt con mayores cepas probióticas ayuda a mejorar el organismo ya que contiene bacterias beneficiosas que contribuyen al correcto......