Lacteos Latam

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Cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea

Paola Gioffre
Descubre cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea. Aprende sobre su impacto en el sabor y textura de los productos lácteos, y cómo...

Normas del Codex Alimentarius para Productos Lácteos

Paola Gioffre
El Codex Alimentarius ha elaborado varias normas relacionadas con la leche y los productos lácteos...

ISO 21424 e ISO 15151: Análisis de Minerales en Lácteos

Administrador
Tanto la ISO 21424 como la ISO 15151 son normas que se centran en la determinación de minerales y elementos traza en productos lácteos...

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