TODAS LAS NOTICIAS POR PAISES
Bebida de polen y kombucha fortificada con alta biocompatibilidad y actividad antioxidante
La fermentación del polen mediante un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras conduce a la liberación del contenido de polen y mejora los efectos prebióticos...
¿Cómo prevenir la listeria monocytogenes?
La gravedad de la listeriosis ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias y la industria alimentaria, incluido el sector lácteo, sobre cómo prevenir la listeria...
El Éxito de la Producción Láctea Uruguaya: Eficiencia y Competitividad
La eficiencia en la Producción Láctea Uruguaya es un modelo a seguir. Uruguay se destaca en la exportación de lácteos....
Proceso de maduración del queso: microbiota del entorno
En la producción del queso se utilizan diferentes procesos de fabricación y varios cultivos iniciadores o adjuntos, para luego llevar a cabo el proceso de...
Queso azul: microbiología y su papel en las características sensoriales
El queso azul (quesos de vetas azules) se caracteriza por la presencia de vetas azules en el interior debido al desarrollo del hongo Penicillium roqueforti...
Edulcorantes Sin Calorías para Productos Lácteos ahora disponibles en Taiwán
Sweegen obtiene luz verde de la FDA de Taiwán para edulcorantes sin calorías en productos lácteos. Descubre más aquí....
CIL Analiza la Lucha contra la Informalidad y la Búsqueda de la Competitividad
Descubre los desafíos y metas de la industria láctea a través de la entrevista con CIL. Competitividad, formalidad y sostenibilidad....
Fi Asia 2023: Oportunidades de Negocios & Conocimientos
Emocionante mundo de la industria de alimentos y bebidas ASEAN en Fi Asia 2023! 🌍 Del 20 al 22 de septiembre en Bangkok...
Nutrición y Desnutrición en Ecuador: Iniciativas para Promover el Consumo de Lácteos
Cómo Ecuador está abordando la Nutrición y Desnutrición a través de iniciativas que promueven el consumo de lácteos....
Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo registra un incremento en las exportaciones
La Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac) registra un aumento del 5.2% en volumen exportado y del 29.8% en ingresos....