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Danone colabora con Microsoft para acelerar la inteligencia artificial
Danone ha anunciado que está explorando una colaboración de varios años con Microsoft para integrar la inteligencia artificial....
El futuro de Queso Lácteo Elástico Vegano y Rico en proteínas
La Producción de Queso Lácteo Elástico Vegano ahora es possible gracias a DairyX. La empresa presenta una innovación única....
Aumenta la Demanda de la Lactoferrina
La lactoferrina es una glicoproteína multifuncional que se encuentra en el calostro y la leche, así como en otros fluidos corporales como la saliva y...
Nueva Tecnología de secado de leche de camello
El desarrollo de nuevas tecnologías para el secado de la leche de camello tiene importantes implicaciones y potencial para la industria....
Panorama actual del Mercado de consumo lácteo Internacional & en Latam
Te contamos todo lo que está pasando en el Mercado de consumo lácteo, internacionalmente y en Latinoamérica....
Helado con probióticos y capacidad antihipertensiva
La creación de una base de helado con probióticos y capacidad antihipertensiva surge de la investigación para lograr alimentos funcionales que apoyen la salud intestinal...
Mercado de helados en el Perú en auge, 5 Tendencias claves
El Mercado de helados en el Perú sigue expandiéndose rápidamente, consolidándose como un sector en auge dentro de la industria alimentaria....
¿Para qué sirve la glucosa en los helados?
El uso de la glucosa en los helados está relacionado con proporcionar dulzura y realzar el sabor de los mismos...
Cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea
Descubre cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea. Aprende sobre su impacto en el sabor y textura de los productos lácteos, y cómo...
Caseína de origen vegetal sigue evolucionando
Como ingrediente clave para esta industria, la caseína de origen vegetal crece en desarrollos de diferentes empresas...